Преобразование byte[] в int

Для того что бы ТС понял почему у него не выходит получить 263 с представленными данными, я напишу ответ такой, что бы можно было понять как происходит преобразование.

Представление целого в двоичной системе счисления:

|  1 byte   |  2 byte   |  3 byte   |  4 byte   |
------------------------------------------------- [0]
| 0000 0000 | 0000 0000 | 0000 0000 | 0000 0000 |

Где нули, это биты, не байты! Значение бита это 0 / 1 (как кнопка вкл/выкл)

Представление числа 255 в двоичной системе выглядит так:

|  1 byte   |  2 byte   |  3 byte   |  4 byte   |
------------------------------------------------- [255]
| 0000 0000 | 0000 0000 | 0000 0000 | 1111 1111 |

Байт же, это кусочек целого:

|  1 byte   |
------------- [255]
| 1111 1111 |

Когда вы разбиваете целое на такие 4 кусочка, у вас не будет такого, что вы сложили эти 4 байта вместе и получили исходное число. (255 * 4 = 1 020 когда диапазон uint32 = 4 294 967 295)

Далее, когда вы так сказать вынули из целого 4 байта, т.е. разбили его на 4 байта, то вам необходимо вернуть эти байты на место что бы получить исходное число (при перемешке байт результат будет не тот который ожидался), а делается это с использованием сдвигов, т.е. вы берете и с конца заполняете битовые поля т.е.:

|  1 byte   |  2 byte   |  3 byte   |  4 byte   |
------------------------------------------------- [0]
| 0000 0000 | 0000 0000 | 0000 0000 | 0000 0000 |
<< 24 сдвиг на 24 бита влево
          0 < 24 бит (можете сами посчитать)
| 0000 0000 |

Далее, когда вы заполнили первые 8 бит (byte == 8 bit) нужно отнять 24 - 8 == 16 И сделать тоже самое со вторым байтом:

|  1 byte   |  2 byte   |  3 byte   |  4 byte   |
------------------------------------------------- [0]
| 0000 0000 | 0000 0000 | 0000 0000 | 0000 0000 |
<< 16 сдвиг на 16 бит влево
                      0 < 16 бит
            | 0000 0000 |

3й байт:

|  1 byte   |  2 byte   |  3 byte   |  4 byte   |
------------------------------------------------- [0]
| 0000 0000 | 0000 0000 | 0000 0000 | 0000 0000 |
<< 8 сдвиг на 8 бит влево
                                  0 < 8 бит
                        | 0000 0000 |

4й:

|  1 byte   |  2 byte   |  3 byte   |  4 byte   |
------------------------------------------------- [0]
| 0000 0000 | 0000 0000 | 0000 0000 | 0000 0000 |
<< 0 (или & num) сдвиг на 0 бит влево
                                              0 < 0 бит
                                    | 1111 1111 |
-------------------------------------------------
| 0000 0000 | 0000 0000 | 0000 0000 | 1111 1111 | [255]

Только так можно получить обратно то целое число которое вы разбили на байты.

В то время как вы в вопросе привели следующие данные:

|  1 byte   |  2 byte   |  3 byte   |  4 byte   |
------------------------------------------------- [-16 252 928]
| 1111 1111 | 0000 1000 | 0000 0000 | 0000 0000 |