Разбить List на List по 10 элементов

Можно предварительно разбить список на части

public static <T> List<List<T>> chunkify(List<T> list, int chunkSize){
    List<List<T>> chunks = new ArrayList<>();
    for (int i = 0; i < list.size(); i += chunkSize) {
        List<T> chunk = new ArrayList<>(list.subList(i, Math.min(list.size(), i + chunkSize)));
        chunks.add(chunk);
    }
    return chunks;
}
chunkify(bigList, 10).parallelStream()
                     .map(...)
                     ...

Можно реализовать используя библиотеку Guava :

Lists.partition(yourListName, 10)
        .parallelStream()
        .forEach(...);