Как положить js в js

https://www.danielcrabtree.com/blog/25/gotchas-with-dynamically-adding-script-tags-to-html

function btnClick1() { 
  document.getElementById('ex1').innerHTML =  
    "<div id='Dos_Inter'>" + 
    "<div id='boxberry_map'></div>" + 
    "</div>"; 
  var script = document.createElement("script"); 
  var inlineScript = document.createTextNode("console.log('dynamic script');"); 
  script.appendChild(inlineScript);  
  document.getElementById('Dos_Inter').appendChild(script); 
}

<div id="ex1"></div> 
<button type="button" onclick="btnClick1()">Click</button>

Так, как у вас, работать не будет.

Код должен быть примерно таким:

  document.getElementById('ex1').innerHTML = "<div id='Dos_Inter'><div id='boxberry_map'></div></div>";
  function callback_function(result){ 
    document.getElementById('city').innerHTML = result.name;
    document.getElementById('js-pricedelivery').innerHTML = result.price;
    document.getElementById('code_pvz').innerHTML = result.id;
    result.name = encodeURIComponent(result.name);
    document.getElementById('name').innerHTML = result.name;
    document.getElementById('address').innerHTML = result.address;
    alert('усть телефон');
    document.getElementById('workschedule').innerHTML = result.workschedule;
    document.getElementById('phone').innerHTML = result.phone;
    document.getElementById('period').innerHTML = result.period;
    if (result.prepaid=='1') { 
      alert('Отделение работает только по предоплате!'); 
    }
  }
  boxberry.openOnPage('boxberry_map');
  boxberry.open();

Но где вы вызываете callback_function с объектом result? Возможно её вызывает boxberry? Если нет, то в конец кода нужно добавить:

callback_function(передаваемыйОбъект);