Замена switch-case

Это работает не только в php. Для каждой большой конструкции switch-case уместно создавать ассоциативный массив из обработчиков. Переменная, хранящая "состояние", подставляется в ключ массива и вызывается соответствующий обработчик.

Получаем переменную, храняющую "состояние"

$method = $_SERVER['REQUEST_METHOD'];

Пишем обработчики

function getHandle(){
    echo "get запрос";
}
function postHandle(){
    echo "post запрос";
}
function putHandle(){
    echo "put запрос";
}
function deleteHandle(){
    echo "delete запрос";
}

Ассоциативный массив из ссылок на обработчики. Подробнее о переменных функций.

$httpArr = array(
    'GET' => 'getHandle',
    'POST' => 'postHandle',
    'PUT' => 'putHandle',
    'DELETE' => 'deleteHandle'
    );

Вызов нужного обработчика

$httpArr[$method]();

В js можно создать ссылку на функцию в виде переменной. Затем поместить переменную в массив. И вызывать функцию прямо из массива. Тут такой же принцип. Грубо говоря, $httpArr - это массив функций.

P.S. Тестил для php версии 7.