ссылочные типы

Я начал учить Java и не могу понять один моментПросматривая очередной видеоурок я услышал, что "При создании переменной одного из ссылочных типов происходит создание ячейки памяти, содержащей ссылку на произвольный объект в памяти

Если string является ссылочным типом, как и class, то почему у str1 и str2 разные значения? По идее обе переменных должны ссылаться на одну и ту же область памяти в куче, как country1 и country2